UtMT new kitchen

3 marzo 2026

Cari amici e soci di SCSF, il progetto per la nuova cucina a servizio dell’Asilo Nido e della Scuola Materna del nostro “Under the Mango Tree project” si è finalmente concluso e la cucina è stata messa in servizio.

Al progetto, partito alla fine del 2024, abbiamo contribuito proponendo una soluzione che consentisse la realizzazione di un edificio funzionale ed igienicamente compatibile con le necessità alimentari dei piccoli ospiti della scuola, nel rispetto delle possibilità e delle capacità del personale locale; abbiamo sostenuto il costo di costruzione per la parte eccedente il primo limitato progetto redatto localmente al solo scopo di soddisfare gli obblighi normativi cui il complesso scolastico di Tabora è soggetto, con una cifra di circa 12.000 euro.

L’edificio attuale, pur con alcuni limiti dovuti alle disponibilità tecniche locali, consente di preparare i pasti per i bambini della scuola tenendo separati i percorsi e gli spazi “puliti” di preparazione, da quelli “sporchi” per il ritiro, il lavaggio e lo smaltimento dei rifiuti organici e non, oltre ad ospitare una dispensa fisicamente separata dagli altri locali.

Siamo felici di potervi mostrare le immagini dei nuovi locali dove la produzione dei pasti per i bambini della materna e del nido ha appena preso l’avvio.

Speriamo di darvi presto notizie su altri progetti e vi chiediamo di continuare a seguire e a sostenere Solidarietà e Cooperazione Senza Frontiere.

L’esterno del fabbricato della nuova cucina con i percorsi pavimentati

Interno dell’area “sporca” di lavaggio e sguatteria

Interno della zona “pulita” di preparazione dei pasti con i tavoli per la preparazione, le stufe per la cottura a legna e le aperture per lo smaltimento dei fumi aiutato da una ventola di estrazione.

Interno della dispensa ventilata e dotata di finestre con zanzariere.

Laetitia Magnani per SCSF

26 Maggio 2025

Cari amici di Scsf, la nuova cucina per l’Asilo Nido e la Scuola Materna del progetto Under the Mango Tree comincia ad essere una realtà!

I lavori sono in avanzamento. Infatti, come potete vedere dalle fotografie (che hanno mandato le Suore di Tabora tramite Nicoletta), i muri del fabbricato che ospiterà la cucina sono già stati costruiti. In particolare, si può già notare la divisione in tre spazi distinti che consentirà una gestione più igienica dei pasti pur mantenendo le modalità di preparazione locali.

Una clean area: dedicata alla preparazione, alla cottura dei pasti e al lavaggio dei vari ingredienti; qui sarà allestita la cucina dotata di cappa ventilante e due rubinetti (uno accanto al fianco dei fuoco e l’altro di fronte). Sono già visibili le aperture dove verranno montate le porte per far uscire i pasti pronti e far entrare i prodotti freschi e per la dispense.

Una dirt area, separata da quella di preparazione, per il lavaggio di stoviglie sporche. Da qui entreranno le stoviglie da lavare e uscirà la spazzatura.

Infine l’area dedicata alla dispensa.

Speriamo di darvi presto altre notizie e vi chiediamo di continuare a seguire e a sostenere questo e gli altri progetti di Solidarietà e Cooperazione Senza Frontiere.